Stilling: ovs0 > Anne Lystrup >

Forskjellen mellom gorgonzola og bleu ost

Bleu ost er bare en type ost som er laget ved å introdusere bakterier inn i den slik at en blå muggsopp former i venene. Gorgonzola er bare en italiensk blåmuggost.
Gorgonzola ost får navnet fra navnet på byen at den ble produsert i siden 879 e. Kr. den Gorgonzola ost fikk grønn- blå struktur under det ellevte århundre. Denne osten er nå hovedsakelig produsert i Lombardia og Piemonte ( Norditalienske regioner ).
Gorgonzola er produsert fra hele kumelk. Starter bakterier sammen med sporer av Penicillium roqueforti og Penicillium glaucum legges til det. Myse som blir produsert blir fjernet og de resterende er i alderen ved en lav temperatur. Under aldring, er metallstenger inn og fjernes som former luftkanaler Disse luftkanaler få til å vokse sporene inn hyfer og gi osten den grønne venen karakteristiske. Vanligvis er Gorgonzola ost alderen for rundt fire måneder. Bleu ost er også produsert i samme måte. Når man sammenligner smaken, har Gorgonzola ost en mild smak enn bleu ost. Mesteparten av bleu osten har en sterk og stikkende lukt.
Både Gorgonzola og bleu oster brukes i risotto, pastaretter, polenta, salater, og fungerte som en side med bøfler kyllingvinger. som Gorgonzola ost kommer med en annen smak, blir det mer brukt som en pizza topping
Noen av de populære bleu oster inkluderer: fransk roquefort, britiske Stilton, spansk Picon, og amerikanske Maytag. den Gorgonzola ost kommer i to populære varianter-Gorgonzola dolce og Gorgonzola naturale. Mens Gorgonzola dolce er mildt alderen og kommer i en søt smak, er Gorgonzola naturale i alderen seks måneder og har en skarp og stikkende lukt
Oppsummering :
En Gorgonzola ost blir navnet fra navnet på byen at den ble produsert i siden 879 e. Kr. Denne osten er nå hovedsakelig produsert i Lombardia og Piemonte ( Norditalienske regioner ).
to. Gorgonzola og Bleu ost er forberedt på samme måte.
tre. Når man sammenligner smaken, har Gorgonzola ost en mildere smak enn Bleu ost. De fleste av Bleu oster har en sterk og stikkende lukt
4 inkluderer noen av de populære Bleu oster : Franske Roquefort, britiske Stilton, spansk Picon, og amerikanske Maytag 5. den Gorgonzola ost kommer i to populære varianter-. Gorgonzola dolce og Gorgonzola naturale
6 Både Gorgonzola og Bleu oster brukes i risotto, pastaretter, polenta, salater, og servert. som en side med bøfler kyllingvinger.
----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------