Stilling: ovs0 > John Carew >

Forskjellen mellom røde og grønne linser

Lentils er små bønne -lignende belgfrukter som er mye variert, og inneholder næringsstoffer som er meget næringsrike. Ofte de blir spist med supper og stuinger, og de er vanlige i indisk og Midtøsten. delikatesser Lentils er formet litt som bønner, men er generelt mindre enn bønner. med noen typer som har mer avrundede former, mens andre er litt flatere Lentils har en høy protein og fiber innhold, men de er ikke helt protein. de koker ganske raskere enn bønner, fordi de er mindre i størrelse enn bønner. Historisk, er linser kjent for å være den eldste legume å bli dyrket i Midtøsten
Det er tre hovedtyper av linser : Grønt, rødt og brunt Brown linser er de mest tallrike, og. trolig de som oftest funnet på supermarked hyller de har en grønnlig farge, spesielt den spanske rekke brune linser
de grønne linser har to varianter : Den franske grønne sorten eller Lentilles du Puy, som er ganske like, bortsett fra at Lentilles du Puy kommer fra den franske byen Puy, hvor de er dyrket. Grønne linser har en mørk grønn farge som er blank, og deres jordsmak er sterkere enn de brune. De pleier også å koste mer enn noen annen rekke. De røde, selv om kalt røde linser, er faktisk oransje i fargen. Disse er de sjeldneste seg, og faktisk, de er nesten bare finnes i indisk eller Midtøsten markeder. de er kjent under navnet " Mansoor ', som er deres indiske. navn Det finnes en rekke varianter av de røde linser, inkludert: Crimson, rød sjef, petite gyllen og kanari gull.
Frøene, da fjernes fra pods, også variere i farge. Lentils kan selges enten hel eller delt, og du kan også kjøpe dem på boks. røde linser, da kokt i lang tid vil bryte inn i fragmenter, som skrogene har blitt fjernet. grunn av dette faktum, røde linser er gode for gryterett fortykningsmidler. grønne linser koke firmest, som de beholder sin form med fortsatt matlaging. de normalt slå brunlig og øm, og har den sterkeste smaken.
Lentils generelt har en lang holdbarhet når den oppbevares tørt, men deres farge blekner når de blir eldre, og deres smak litt reduserer. Kokte linser er lagret i kjøleskap, og kan oppbevares i inntil seks måneder
Oppsummering :
Grønne linser kommer i to varianter, mens røde linser kommer i mer enn to varianter.
grønne linser har en sterkere jordsmak enn de røde linser
grønne linser, da kokt, står fast, og vil ikke gå i oppløsning med lengre steketid, mens røde linser nedbryte med langvarig matlaging.
Grønne linser er mer kostnadskrevende enn røde linser.
 

80339079.pdf 80339151.pdf
----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------